Cogumelos
Receitinhas Apaixonantes

Cogumelos Portobello com Legumes

29 Setembro, 2017
RSS
Facebook
Facebook
Instagram
Bloglovin
E-mail
Blogs Portugal

Adoro Cogumelos Portobello 🙂

Este fim de semana …

Este fim-de-semana será bastante importante para mim!

Vou dar o meu primeiro Workshop como autora deste Blog 🙂

E vai começar o mês que mais adoro … Outubro!!

Porque será?

Porque faço anos e adoro 🙂

Receitinha com cogumelos …

Por tudo isto e muito mais deixo-vos uma receitinha que fiz esta semana e ficou deliciosa 🙂

Com desejo que desta forma, se inspirem e tenham um fim-de-semana maravilhoso cheio de energias positivas!!

Que tal?

Cogumelos Portobello recheados com Legumes
acompanhados de cuscuz com manjericão

Ingredientes (1 a 2 pessoas, dependendo da fome 🙂 ):
2 cogumelos portobello
cenoura (a gosto)
abóbora (a gosto)
courguette (a gosto)
alho Francês (a gosto)
meia Cebola
1 dente de alho
polpa de tomate
grão de bico (a gosto e já previamente cozido)
queijo parmesão
azeite q.b.
sal
pimenta
tomilho

Para o cuscuz:
1 chávena de cuscuz
1 chávena água
azeite q.b.
2 dentes de alho (esmagados)
manjericão.

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180graus.
Dispor os cogumelos num recipiente de ir ao forno … temperar com um pouco de azeite, sal, pimenta e tomilho.

Numa frigideira refogar a cebola e alho com um fio de azeite, até ficar douradinha.
Acrescentar a polpa de tomate e deixar apurar um pouco mais.
Adicionar os legumes e temperar com sal e pimenta, deixar uns 3 a 5 minutos.


No final acrescentar o grão de bico e envolver bem.


Quando estiver pronto colocar este salteado por cima dos cogumelos e levar ao forno pré-aquecido, durante 15 min.


Após esse tempo colocar o queijo parmesão (ralado) por cima e deixar mais 5min no forno.
E está pronto 🙂

Enquanto os cogumelos estão no forno, podemos cozer o cuscuz.
Colocar num tacho a água, um fio de azeite e os alhos e deixar ferver.
Enquanto a água ferve colocar o cuscuz num recipiente, cortar um pouco de manjericão e misturar.
Quando a água estiver no ponto adicionar ao cuscuz e tapar o recipiente com papel anti-aderente e deixar cozinhar cerca de 7min.
Após a cozedura mexer o cuscuz com um garfo e servir com os cogumelos.

E bom proveito 🙂

Experimentem e partilhem!!

Bom Fim de Semana 🙂

Saudavelmente

Sónia Gonçalves

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *